Doğru indüksiyon ocağı nasıl seçilir: ipuçları ve püf noktaları

Bir indüksiyon ocağı elektromanyetik indüksiyona dayanır. Bir endüksiyon bobini, içinden 60 kHz'e kadar bir frekansla bir elektrik akımının aktığı cam seramik yüzeyin altına yerleştirilmiştir. İndüksiyon akımları, ocağa yerleştirilmiş, ocağı değil tencerenin kendisini ve içinde ne olduğunu ısıtan metal bir tencerenin dibinde sağlanır.

 

İndüksiyonlu ocakların avantajları ve dezavantajları

Diğer herhangi bir cihaz gibi, bir indüksiyon ocağının da artıları ve eksileri vardır.

Faydaları:

1. Diğer tüm ocak türlerine kıyasla yüksek ısıtma oranı. Verimlilik% 90'a ulaşır (karşılaştırma için, bir gaz sobası için bu rakam% 60'tır).
2. Geleneksel elektrikli ocaklardan önemli ölçüde daha düşük enerji tüketimi. Manyetik alan oluşturmak için bobini ısıtmaktan çok daha az akım gerekir.
3. Belki de en önemli avantaj elektrik ve elektrikle karşılaştırıldığında güvenliktir. gazlı ocaklar... Kendinizi bu konuda yakmanız imkansız, yanlışlıkla kapatmayı unutursanız yangın çıkmayacaktır. Yüzey bir dakika içinde soğur.
4. Bakım kolaylığı. Yüzeye bir şey dökmekten korkmanıza gerek yok - yumuşak bir bezle kolayca silinebilir.

Dezavantajları:

İndüksiyonlu ocağın genellikle müşterilerin cesaretini kırdığı bir özellik, alüminyum veya cam tencere ile kullanılamaması veya metalden yapılmış ankastre cihazların (örneğin bir fırın) üzerine yerleştirilememesidir. Bir diğer önemli dezavantaj, analoglara göre yüksek fiyatın yanı sıra arıza durumunda pahalı onarımlardır (cihazı doğru kullanırsanız, uzun yıllar dayanacaktır). Bu dezavantajlar, modern mutfak aletlerinin normal gazlı ve elektrikli sobaların yerini almasını engeller.

Bosch'tan TOP 3 indüksiyonlu ocaklar

1. Bosch PUE631BB1E
2. Bosch PIF672FB1E
3. Bosch PIE631FB1E

İndüksiyon ocak seçim kriterleri

Hangi modeli seçeceğinizi düşünürken aşağıdaki parametrelere dikkat etmelisiniz:

• yerleşik veya bağımsız (bağımlı veya bağımsız);
• şekil ve boyut;
• fonksiyonlar;
• tasarım;
• fiyat.

Bağımsız - bunlar genellikle bir veya iki brülör için kompakt, bağımsız portatif sobalardır. Kiralanmış konutlarda, kırlarda veya tadilat sırasında kullanıma uygundurlar. Avantajları, herhangi bir odadaki masaya yerleştirilebilmeleridir. Fırına bağlı tam boy bağımsız modeller de var, ancak bunlar çok popüler değil. Ocağın tezgahın içine "gömülü" olduğu yerleşik bağımsız panellere dikkat etmek daha iyidir. Çeşitleri çok daha çeşitlidir. Tüm iç özellikleri göz önünde bulundurarak, her boyut, konfigürasyon ve tasarımdaki bir mutfak için en iyi seçeneği seçebilirsiniz.

Tarafından form yerleşik bağımsız bir ocak dikdörtgen, kare veya altıgen olabilir. Boyutlar - 30x30'luk küçük bir panelden, bir metreden daha geniş bir bloğa.Aileniz için en uygun brülör sayısını ve düzenini seçin. Bir kişi için iki kişi fazlasıyla yeterlidir, ancak büyük bir aile için dört hatta altı kişi seçmek daha iyidir.

İndüksiyonlu ocak fonksiyonları

Bir mutfak asistanı seçerken, işlevsellik miktarına özel dikkat gösterilmelidir. Ve hangisinin gerekli olup hangilerinin gerekmediğine karar vermek, çünkü maliyet büyük ölçüde buna bağlı olacaktır. İşte en temel olanlar:

• hem indüksiyon hem de ısıtma elemanlarının (kombine pişiriciler) varlığı - en sevdikleri yemeklerden ayrılmak istemeyenler için;
• farklı çaplarda indüksiyon brülörleri: geniş bir kızartma tavası geniş bir alana, hindi kahvesine ihtiyaç duyar - küçük bir tanesi, tencerenizin boyutunu hesaba katın (bir brülörde farklı boyutlarda tencere kullanmanıza izin veren genişleme bölgesi olan modeller vardır);
• panel kilidi - cihazın yanlışlıkla açılmasına karşı koruma sağlar (evde küçük çocuklar varsa önemlidir);
• koruyucu kapatma - panele sıvı dökülürse tetiklenir;
• sesli sinyalli zamanlayıcı - pişirme süresini ayarlamanıza izin verir, soba belirli bir süre sonra kapanacaktır;
• ısı göstergesi - brülörün ne zaman soğuduğunu gösterir ve yanma korkusu olmadan ona dokunabilirsiniz;
• çok aşamalı sıcaklık kontrolü - farklı modlarda farklı yemekleri pişirmenize olanak sağlar;
• dolu tabakların varlığının göstergesi - tabaksız veya boş tavalı panel açılmayacaktır;
• ocak bir süre kullanılmazsa otomatik kapanma;
• PowerBoost - bitişiğindeki (en hızlı ısıtma için) ocak gözünün gücünü% 50'ye kadar artırma yeteneği;
• sıcak tutma - pişmiş yemeğin uzun süre sıcak kalmasına izin verir (tüm aile üyelerinin farklı zamanlarda eve gelmesi önemlidir);
• "Sınırsız indüksiyon" - açıkça işaretlenmiş sınırlar yoktur, ancak yalnızca bir çarpı işareti vardır, bu da bulaşıkları doğru şekilde konumlandırmayı kolaylaştırır;
• duraklama - ocağı kısa bir süre kapatma yeteneği (acilen ayrılmanız gerekiyorsa).

Başka hiçbir fırın türünün bu kadar zengin işlevlere sahip olmadığı unutulmamalıdır; birçoğu, ocak tipini seçerken bu avantajların belirleyici olduğunu düşünür. Yaşlı insanlar, büyük bir fonksiyon setini bir dezavantaj olarak görürler, ancak modern bağımsız ocakların arayüzü olabildiğince basit ve anlaşılırdır.

TOP-3 indüksiyon ocakları Electrolux

1. Electrolux EHH 96340 XK
2. Electrolux EHH 56340 FK
3. Electrolux EHF 96547 XK

İndüksiyonlu ocak tasarımı

Görünüm çok çeşitlidir, en sofistike iç mekanlara bile mükemmel şekilde uyan bir ocağı kolayca seçebilirsiniz, ankastre mutfak aletleri günümüzde özellikle popülerdir. Daha önce modellerin çoğu siyah renkte sunulduysa, bugün beyaz ve gümüş daha popülerse, bağımsız renkli panelleri de seçebilirsiniz. Rengi ne olursa olsun cam seramik yüzeyler Temizlemesi kolaydır, ancak yağ ve nem lekeleri açık renkli bir zeminde siyah bir zemine göre daha az fark edilir, bu avantaj beyaz tabağın pişirme sırasında bile prezentabl bir görünüm sağlamasına izin verir. İndüksiyon ocakları sadece cam seramikten değil aynı zamanda temperli camdan da yapılır. Seramikten daha güzeller, ancak buna göre daha pahalılar.

Ayrıca, modeller kontrol regülatörlerinin türüne göre farklılık gösterir: dokunma, manyetik, mekanik. İşlevsellik açısından farklı değiller, daha uygun olanı seçebilir ve dışarıdan daha çok sevebilirsiniz. Uzun süre pişirildikten sonra dokunmanın zor olduğu durumlarda, dokunmatik düğmeler, ısıtma elemanlı sobaların aksine hiç ısınmaz.

Fiyat birçok faktöre bağlıdır: marka, işlevsellik, yeni veya eski model, yerleşik veya bağımsız, bağımsız veya bağımlı. Bir marka her zaman kalitenin garantörü değildir; az bilinen üreticilerden değerli modeller de bulunabilir.Panel ücreti ne kadar olursa olsun, asıl mesele mağazanın ürün için bir garanti vermesidir, böylece arıza durumunda para iadesi veya ücretsiz onarım talep edilebilir. Çok çeşitli ocaklarla uygun fiyatlı bir seçenek seçmek zor değildir.

İndüksiyon evde güvenli midir?

Manyetik alanın insan sağlığını olumsuz etkilediğine dair bir hipotez var. Ve indüksiyonlu ocakların çalışma mekanizması tüm sıradan insanlar için net değildir, bu nedenle güvenlik ile ilgili endişeler anlaşılabilir. Ve bu görüş temelsiz değildir: bir indüksiyonlu ocak çalışırken, bir girdap manyetik alanı oluşturulduğunda, teorik olarak kalp pili kullanan kişiler için tehlikeli olabilir, bu özellikler dikkate alınmalı ve bir doktora danışılmalıdır. İndüksiyonsuz mutfak aletlerini seçmeye değer olabilir.

Ancak üreticiler, cihazlarında böyle bir alanın düşük frekanslı olduğunu ve insan sağlığına zarar vermediğini iddia ediyor. Ek olarak, girdap akımları cihazın gövdesi ile sınırlıdır ve ondan 30 santimetre uzakta, manyetik alanın etkisi sıfırdır. Her durumda, sobanın radyasyonundan kaynaklanan hasar, bir cep telefonu veya bilgisayardan daha fazla değildir.

Ve böyle bir ocakta pişirilen yemeklerin zararlı özelliklere sahip olduğu iddiası bir efsaneden başka bir şey değildir. Manyetik radyasyon, pişirilen yemeğin özelliklerini, tadını ve yapısını etkilemez; indüksiyonlu ocak, hazırlanan yemeklerin kalitesi açısından eski güzel gaz sobalarından hiçbir şekilde daha düşük değildir. Ve bu cihazların artılarını ve eksilerini karşılaştırırsak - gaz ve elektrikli ocak her bakımdan kaybetmek.

TOP-3 indüksiyonlu ocaklar MAUNFELD

1. MAUNFELD EVI 292-BK
2. MAUNFELD EVI 594-BK
3. MAUNFELD MVI 59.4HZ.2BT BK

Bulaşıkları seçmek

Bir indüksiyonlu ocak satın almaya karar verirseniz, uygun ferromanyetik pişirme kaplarına dikkat etmeniz gerekir. Özel mağazalarda aramanıza gerek yok, asıl şart bir mıknatısın dibe çekilmesi gerektiğidir. İndüksiyon ocağı üzerine bakır, alüminyum, cam, seramik, porselen koymayınız. Dökme demirden, paslanmaz çelikten, hatta beyaz emayeden yapılmış tabaklar oldukça uygundur.

Hangi tencerenin satın alınmasının daha iyi olduğu konusunda şüpheniz varsa, mağazaya bir mıknatıs alın: eğer çekerse, uygun demektir. Ayrıca tabanın çapına (brülörün boyutlarına karşılık gelmelidir) ve tabanın kalınlığına (optimal olarak - 2 ila 6 mm) dikkat edin. İndüksiyonlu ocaklara uygun tencere şimdi satışta. Özel karakterlerle belirtilmiştir.