Evrensel çok pişirici, mutfakta uzun zamandır paha biçilmez yardımcılar haline geldi. İçlerindeki yiyecekler, gereksiz zorluk çekmeden sulu, aromatik ve lezzetli olur. Sadece birkaç tıklama ile karmaşık yemekler bile kendi kendine pişecektir. Evlerini mutfak lezzetleriyle memnun etmeyi seven müstehcen ev kadınları bile böylesine kullanışlı bir cihaz edindiler.
Ancak herkes o kadar pembe değil. Pek çok insan şüpheci. Bir çoklu pişiricide ne kadar yemek pişirildiğinin insanlar için iyi olduğunu merak ediyorlar. Bir çoklu pişiricinin gerçek bir zararı var mı, yoksa spekülasyondan başka bir şey değil mi?
Çok pişirici neden sağlığa zararlıdır?
Bu tür mutfak aletleri çok popüler hale geldi. Üreticiler, özellik ve performans açısından farklılık gösteren çeşitli modeller sunar. Herhangi bir ev aletinde olduğu gibi, uzmanlar insan sağlığı üzerindeki etkiyi incelemeye çalışan çok çeşitli çalışmalar yürütmektedir.
Hangi olası zarardan bahsediyoruz?
Gıdanın konulduğu iç kap özel bir teflon kaplamaya sahiptir. Yapışmadan pişirmek için ne işe yaradığını açıklamaya gerek yok. Bu materyal aktif olarak tanıtıldı ve uzun süredir kullanıldı. Sorun, güçlü bir şekilde ısıtıldığında, potansiyel olarak kanser gelişimine yol açabilecek zararlı maddeler salmasıdır. Sıradan bir ocakta bir tava + 100 ... + 150'ye kadar ısınırsahakkındaC, daha sonra çoklu pişiricinin içinde sıcaklık +400'e ulaşabilirhakkındaSızdırmazlık nedeniyle C.
Böylesine yüksek bir sıcaklıkta, Teflon'un bir parçası olan PFOA (perflorooktanoik asit) salınmaya başlar.
Birkaç olumsuz faktör resmi tamamlıyor:
- 2000'li yılların başına kadar. Teflon kaplamanın kesin bileşimi bilinmemektedir;
- laboratuar koşullarında, hayvanların kansere yakalanma riskinin arttığı bulunmuştur;
- kayıtlar, gelişmiş ülkelerdeki çoğu insanın kanlarında PFOA izleri olduğunu söylüyor;
- Bölgelerinde suda yüksek konsantrasyonlarda PFOA bulunduğu için büyük fabrikalar birden fazla kez para cezasına çarptırıldı.
Yukarıdakilerin hepsini özetlediğimizde, yemek pişirmenin faydaları hakkında düşünmek için gerçekten bir neden var. Bir kişinin perflorooktanoik asit konsantrasyonu aşılırsa, kansere yakalanma riski vardır. Özellikle bu 4-5 yıldan fazla devam ederse.
Ayrıca bakınız - Çok pişiricinin işlevleri ve çalışma prensibi
Çoklu pişirici kullanmak mümkün mü - gerçekten iyi ve kötü mü?
Çoklu pişiricinin tehlikeleri hakkındaki tüm bilgiler, çeşitli ülkelerden bilim adamları tarafından yapılan kapsamlı araştırmaların sonuçlarından elde edilmektedir. Böyle bir gerçek öğrenilirse, sorunu gidermek için derhal önlemler alınır. Üreticilere uymadıkları takdirde genellikle ağır para cezaları uygulanmaktadır. Bu bakımdan, yemek pişirmeyi sadece olabildiğince rahat değil, aynı zamanda insanlar için güvenli hale getirmeye çalışıyorlar.
Teknoloji ilerledikçe hızlı ve sağlıklı yemek pişirmek mümkündür.Hem sürecin kendisine hem de çok pişiricinin yapıldığı malzemelere özellikle dikkat edilir. (Ayrıca bakınız: Mikrodalga: zarar veya fayda, uzman görüşü)
Çok pişiricinin insan sağlığına verdiği zararı azaltmak için bir dizi adım atılmıştır:
- yiyecek içeren odanın içindeki maksimum sıcaklık düşürüldü;
- zararlı kimyasal katkı maddeleri ortadan kaldırılır;
- Teflon polimer bileşiminin stabilitesi artar.
Üstelik bu yöndeki çalışmalar tamamlanmadı, dolayısıyla her yeni model ile Teflon kaplamanın durumu iyileşiyor. Yeni multicooker modelleri sadece sıcaklığı değil, aynı zamanda içindeki basıncı da mükemmel bir şekilde koruyabilir. Büyük şirketler itibarlarını önemsiyor, bu nedenle tüketicilerden veya çevre kuruluşlarından dava açmalarına gerek kalmıyor.
Ayrıca bakınız - 2019'da en iyi çoklu pişirici üreticilerinin kaliteye göre değerlendirmesi
Sağlık kaygısı olmadan çok pişiricide yemek pişirmek mümkün mü?
Teknolojik açıdan bakıldığında, ev aletleri daha gelişmiş hale geliyor. Elektromanyetik radyasyon azalır, indüksiyonla ısıtma sadece yüzey katmanını etkiler. Soruların çoğu Teflon kaplamaya sunulur. Üreticiler arıza sürecini yavaşlatabildiler.
Teflon bazlı yapışmaz kaplama ne kadar tehlikelidir?
Çeşitli malzemelerin özelliklerini inceleyen uzmanlar, bozulmanın 5 yıldan daha erken olmadığını beyan ediyorlar. Bu, mutfak eşyaları ve çeşitli ev aletlerinin imalatında kullanılan Teflon için tamamen geçerlidir.
Ev hanımlarının şikayetlerinden biri de kaplama tabakasının oldukça kolay hasar görmesidir. Dahası, 2 yıl sonra aktif olarak yemek pişirip yıkarsanız, hiçbir iz kalmaz. Ve bu tesadüf değil.
Daha kalın ve daha güçlü bir polimer katmanın uygulanması oldukça mümkün görünmektedir. Ancak üreticiler bunu potansiyel zararı azaltmak için yapmazlar. Yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında büyük miktarlarda Teflon, kaçınılmaz olarak gıdalarda PFUOR salınımına yol açacaktır. Ancak bu gerçekleşmez ve dezavantajı, Teflon kaplamanın özenli titizliğidir.
Ayrıca bakınız - Bir çoklu pişiricide çoklu pişirme işlevi ne anlama geliyor?
Çok pişiricinin yararları ve tehlikeleri hakkında sonuç
Üreticiler, zararlı maddelerin konsantrasyonunu azaltmak için çalışıyorlar ve bu sonuç veriyor. Elbette ucuz plastik, düşük kaliteli seramik ve nikel içeren paslanmaz çelikten yapılmış düşük maliyetli modeller kullanırsanız sağlık açısından tehlike söz konusudur.
Önde gelen markaların kanıtlanmış modelleri, tüm çevresel gereklilikler göz önünde bulundurularak oluşturulmuştur, bu nedenle çok pişirici yararlı maddeleri tutar ve yiyecekleri perflorooktanoik asit, nikel veya diğer zararlı maddelerle zehirlemez.
Ayrıca bakınız - 2019'da kaliteli bir çok pişirici nasıl seçilir
